Mentre il DOC si concentra principalmente su regolamentazioni geografiche e tecniche, il vino naturale abbraccia un'approccio che integra la sostenibilità ambientale, la biodiversità e la connessione con i cicli naturali. Questo si traduce in vini che riflettono più fedelmente il terroir, la qualità del suolo e il carattere unico del luogo in cui sono coltivate le uve.